随着社会的发展，低度酒逐渐受到消费者的青睐，在酒类生产（低度白酒、葡萄酒、黄酒、保健酒等）的过滤工艺中，低度白酒最早采用的是活性炭吸附后过滤，黄酒、果酒等采用的是冷库式冷后过滤，而这些过滤工艺方法处理酒均达不到理想要求，在遇到低温环境下，会出现不同程度的失光和浑浊现象，严重影响产品的质量和企业的形象，冷冻过滤技术应运而生。

    低度白酒现状：在低温环境下，会出现不同程度的失光和浑浊现象。
    冷冻过滤原理：利用溶质随温度和不同浓度溶剂溶解度变化的理论，在低温环境下进行过滤，除去析出沉淀物。
    冷冻过滤特点：把酒质量设计在人为可控的范围内操作，也是和吸附介质最大的区别。